De kans is groot dat er dan niets meer met het fruit gedaan wordt en dat het onder de bomen wegrot. Ook dit jaar zijn er in Kronenberg twee persdagen met een professionele fruitpers ingepland, met als voordeel dat er gespreid geperst kan worden met fruit dat vroeger of later rijp is. U dient minimaal 75 kg fruit mee te brengen.
Hoe werkt de mobiele sap-persDe appels/peren worden gewassen en geperst. Het sap wordt op 80 graden gepasteuriseerd en vervolgens afgevuld in 3 of 5 liter verpakkingen.
ReceptVoor de meest smakelijke verhouding wordt meestal 75% appel en 25 % harde peer aanbevolen. Daarnaast kunnen ook nog zo'n 10 % ontrankte druiven, bessen of ontpitte pruimen toegevoegd worden.
Het fruit wordt geperst waar u bijstaat en u neemt dus uw eigen fruitsap mee naar huis;1 kg fruit levert circa 0,6 tot 0,7 liter sap op. Indien de pakken met sap vorstvrij en droog worden opgeslagen zijn ze 2 jaar houdbaar. Een aangebroken pak kunt u nog 2 maanden gebruiken.
Toestand van het fruitHet fruit moet vrij zijn van zand of klei en er mag geen schimmel of rot op zitten.Het fruit wordt in de machine nog een keer extra gewassen. Plekjes op het fruit of wormsteken op het fruit zijn geen bezwaar.
Voor meer informatie en aanmeldingCamping ’t Rouweelse veld,De Hees 44A, KronenbergTel. 077 - 4674360 of +31-6-29 20 32 53E-mail: algemeen@rouweelseveld.nl
