Horst
Terug

Vraag het de slager bij de Locht

412515f9d3e063a3993182d14ea8cc78.jpg

November slachtmaand! Vroeger werd in ieder gezin wel een varken geslacht als voedselvoorraad voor de winter. Om deze traditie in ere te houden is er op zondag 12 november een slager aanwezig in openluchtmuseum de Locht.

Redactie |  | Aangepast op
Hij geeft met plezier uitleg over zijn vak, beantwoordt vragen, en laat onder andere zien hoe je een ham uitbeent en vlees verwerkt. HuisslagerTegenwoordig weet je niet beter, vlees koop je bij de slager of bij de supermarkt.Dat was vroeger wel anders. Toen kwam eind november de huisslager naar de boerderij om een varken te slachten. Na de slacht werd al het vlees verwerkt, zodat het langer bewaard kon blijven.Er werd gekookt, gebraden en geweckt. Alles van het varken werd gebruikt.Gemalen vlees ging in schoongemaakte darmen om zo te verwerken tot allerlei soorten worst.Van het bloed werd balkenbrij gemaakt. Hammen en spek legde men eerst in de pekel en werden daarna in doeken gewikkeld om te drogen. De hammen hing men in de schouw om tijdens het drogen een rooksmaak te krijgen. SlachtmaandOntdek op zondag 12 november alles over de slachtmaand bij Openluchtmuseum de Locht.In de keuken van de langgevelboerderij kun je de hammen zien hangen en in de kelder staan weckflessen gevuld met vlees.

Meest gelezen

Spookrijdster veroorzaakt crash met vijf auto’s op A67 bij Sevenum en Maasbree

4 april 2026 17:26

RCN Vakantieparken neemt De Schatberg in Sevenum over

8 april 2026 20:52

Het Proeflokaal in nieuwe handen en onder nieuwe naam: Menno Tros en Bas van der Sterren nemen roer over

13 april 2026 14:15

Lees ook

natuur, libelle, blad.png

Tientallen miljoenen voor verbetering Limburgse natuur

De provincie Limburg heeft een regeling opengesteld om de natuur in Limburg te verbeteren. In totaal is er 27,5 miljoen euro beschikbaar. Dat geld komt van het Rijk.

BuitenGewoonBereikbaar 1..jpg

BuitenGewoonBereikbaar rondt glasvezelproject Horst aan de Maas af

De stichting BuitenGewoonBereikbaar heeft haar werkzaamheden definitief afgerond. De organisatie, die in 2019 en 2020 verantwoordelijk was voor de aanleg van een glasvezelnetwerk in het buitengebied van Horst aan de Maas, zet haar laatste beschikbare middelen in om drie maatschappelijke initiatieven te ondersteunen.

Definitieve gunning onderhoud gemeentelijk vastgoed_april 2026 (2).jpeg

Gemeente wijst onderhoudspartners aan voor gemeentelijk vastgoed

De gemeente Horst aan de Maas heeft de selectie afgerond voor nieuwe meerjarige onderhoudscontracten voor het gemeentelijk vastgoed en monumentale gebouwen. Het gaat om afspraken met verschillende gespecialiseerde partijen die de komende jaren verantwoordelijk worden voor het technisch en bouwkundig onderhoud van onder meer sporthallen, buurtcentra, culturele accommodaties en monumenten.

politiecontrole sevenum met poolse politie (2).jpeg

Grote verkeerscontrole in Sevenum, ook Poolse politie betrokken

Bij een grote verkeerscontrole aan de Middenpeelweg in Sevenum zijn dinsdag verschillende automobilisten bekeurd. Ook de Poolse politie was betrokken bij de controle.

proeflokaal horst.png

Nieuw uitbatersduo over café in Horst: 'Eindelijk is de kogel door de kerk'

Na de bekendmaking maandagavond stroomden de positieve reacties op het nieuwe uitbatersduo voor Het Proeflokaal binnen. Onder de nieuwe naam 'café De Kletser' gaan de beide heren werken aan een kroeg met veel traditie, maar mag er ook een nieuwe wind waaien.

pexels-michaela-st-3448542-25635874.jpg

Waterstof

Gemeenten onderzoeken aansluiting op waterstofnetwerk

De gemeenten Peel en Maas, Horst aan de Maas, en Venlo gaan samen onderzoeken of ze lokaal kunnen aansluiten op het Waterstofnetwerk Limburg. Daarmee willen ze inspelen op de toekomst van duurzame energie.