“Wij kwamen heel vaak op het station en het pand stond zo lang leeg”, vertelt Maykel Claassen. “Toen dachten wij, daar moet eigenlijk iets mee gebeuren en zo is het idee ontstaan.” Ervaring in de horeca is er een beetje. “Ik heb 4,5 jaar Het Aardbeienland gerund’, vertelt Claassen. “Mijn andere collega's komen volledig uit de horeca.”
Speciaal concept
De conducteur werkt in een eigen, speciale concept, leggen Maykel en Rachel uit. “Ik werk met mensen die net wat meer nodig hebben dan de gemiddelde en die stapjes willen maken. Eigenlijk mensen die willen leren, ontwikkelen en ervaren op een energieke plek.”
B&B-plannen
Maykel en Rachel willen niet alleen op de horeca richten. “We hebben een deel horeca, we hebben een deel keuken, daar worden mensen opgeleid en we hebben een soort semi-winkeltje. Boven komen twee appartementen in een B&W-vorm waar ook de mensen kunnen werken als gastheer of gastvrouw.” Binnen een maand is het plan om een verdieping te kunnen openen en daarna is de tweede aan de beurt.
Heel veel zin in
“We hebben er gigantisch veel zin in, verwachtingen hebben we eigenlijk niet”, vertelt Claassen. “Juist ook omdat het eigenlijk natuurlijk moet gaan verlopen, dus mensen moeten zich goed voelen, moeten zich prettig voelen en moeten het fijn vinden om te komen.”
